有研究发现，和从不吃坚果的人相比，定期食用花生和核桃等坚果的人，患上心血管系统疾病和冠心病的风险更低。花生虽然属于豆科植物，但因为花生和坚果含有类似的脂肪酸和营养结构，也被納入研究范围。
研究人员对21万个参与者进行了长期跟踪调查，最长的调查时间长达32年。研究人员每隔两年向实验参与者寄送问卷调查，从他们身上了解医疗史、生活习惯和健康状况。
研究人员发现，每周至少吃一次核桃的人，相比不吃核桃的人，患上心血管系统疾病的风险下降19%，患上冠心病的风险下降21%。在食用花生的人里，前两项疾病的患病概率分别下降了13%和15%。
