首先根据西米烧开大约三倍的水至沸腾，然后加西米煮10分钟，待西米露7成熟时盖焖10分钟，西米即可完全成熟，接着用冷水冲掉....
西米是人工加工成的淀粉粒，是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀等多种工....
西米要用沸水下锅，这样煮出来的西米菜有弹性，做甜品口感才好，此外煮西米时要不停搅动，避免沾锅或糊底，最后想让煮出来的....
即食即煮：用锅烧开约西米四五倍水，倒入西米煮15分钟，期间不停搅拌，待西米变成透明，就可加糖、椰汁拌匀吃了；煮后食用：....
草果粉是成熟的草果果实经过研磨制成的。草果香味纯正，是我国云南省的特色香料之一，具有浓郁的辛辣香味，使用时压裂外皮更....
五香料通常指烹调食物时所用的八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁。这五种香料中八角可除腥解腻；桂皮香气浓淡适中；丁香香气浓郁....
草果粉有特殊浓郁的味辛辣，香味纯正，微苦，有增香调味作用，多是用于烹饪食材上，是厨房常见的调料。在烹饪中，草果粉常见....
花椒粉是以花椒为原料，经过翻炒粉碎后制成的，成品花椒粉是将其粉碎至80-100目，再经过定量的装袋封口得到的。十三香又叫十....
草果粉可以用白胡椒代替。草果粉别称草果仁、草果子，是果实草果研磨成粉后的状态，草果粉特有的香味浓郁，味道辛辣、口感纯....
首先购买选色泽浑厚、个大饱满的草果，然后将其拍碎、去籽，再用凉开水浸泡十分，再沥干水分，最后入锅炒制，用小火慢慢焙至....
西米露又叫西谷米，是西米煮熟而成的一种食物。做西米露的西米看起来晶莹剔透，珍珠一般大小，而西米是西米棕榈中的淀粉经过....
麻油一般指芝麻油和胡麻油。芝麻油是以芝麻为原料榨成，种类主要分为黑、白芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油。胡油自古是....
甘薯在北方被称为地瓜，在南方则多称为红薯。在南方地瓜所指的是豆薯，豆薯和甘薯是两种不同的食物。豆薯又叫凉薯、土瓜或地....
紫甘薯和紫薯是一样的，只不过叫法不同而已。紫薯是甘薯中的特殊品种，薯皮光滑鲜艳，呈现为紫黑色，果肉为紫色或深紫色的。....
番薯一般在秋季集中收获，通常是8至9月份收获。但在北方，番薯可以栽种两季，分别为春番薯和秋番薯，春番薯收获的季节在春季....
孜然在南疆被称为小茴香。小茴香主要含茴香脑等一些活性成分，颗粒比孜然大一些，颜色偏绿，闻起来有清代淡的香味，不仅果实....
粗粮可以做主食的特别多，像红米、黑米、玉米、小米、大麦、燕麦、高粱、紫米、高粱、荞麦、麦麸、红薯、山药、马铃薯等都可....
豆腐乳不仅能吃，吃起来还非常的美味，入口细腻绵柔，咸香可口，风味独特，是老百姓最爱的传统美食。豆腐乳可用来做下饭菜，....
保宁醋属于食用醋。根据国家食品安全管理规定，保宁醋可以免标保质期。保宁醋还是国家免检产品之一，保宁醋在正常情况下，不....
醋加冰糖泡姜适量的放糖有助于调味，醋泡姜加糖后，会有一种酸酸甜甜的口感，可以激发人的食欲，还能促进消化，特别是冬天可....
名师互学网 版权所有 (c)2021-2022 ICP备案号：晋ICP备2021003244-6号
