首先根据西米烧开大约三倍的水至沸腾，然后加西米煮10分钟，待西米露7成熟时盖焖10分钟，西米即可完全成熟，接着用冷水冲掉西米表面胶质，再用凉开水冲洗去生水，最后将西米露装杯，加入椰汁即可饮用，冰镇口感更美味。
椰汁西米露的做法
椰汁西米露的做法
准备材料：西米65克、水适量、椰子汁500ml
清水适量烧开
大火烧至沸腾，加入西米煮10分钟，搅拌防粘锅变糊，
煮西米
西米7成熟中间有小圆点关火，盖焖10分钟，西米成熟则完全透明，冷水冲掉西米表面胶质，再用凉开水冲洗去生水。
西米露装瓶 加入椰子汁，冰镇更美味，喝在嘴里透心凉 好喝解暑。
