01发面其过程如下：1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市....
01发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二....
01制作酥皮：黄油室温软化➕糖粉（我每次都是先微波炉加热融化，再放冰箱冷冻一会和室温融化的就差不多一样了）02搅拌均匀至....
01准备好300g绿豆，提前浸泡12个小时以上，接着用手揉搓去皮。02将去好皮的绿豆全部放入锅中，加上了水，然后像蒸米饭一样把....
01保存在冰箱中如果吃不完的话，可以等大闸蟹冷却之后，再装入保鲜膜中，放到冰箱的冷冻柜里面存放，不过最好要尽早食用。02....
01选料广泛、讲究，多是名贵原料，多选用新鲜的季节性材料。比如:应季蔬菜水果、牛肉、蜗牛、龙虾、黑菌等。02烹调方法多样....
01热油，放蒜片炒香。02放丝瓜，加盐翻炒。03放入适量清水，把水煮沸。04打入一个鸡蛋，迅速打散成蛋花即可。
01先把猪肉剁或者用绞肉机打成肉泥，再放鸡粉，盐，蚝油，葱白搅拌均匀腌五分钟。02再搓成一个个肉丸子，这样自己做的肉丸，....
01准备所有材料，材料：糯米+各种植物汁液02将黄姜洗净放入已盛有清水的锅内煮开提取黄色染汁03将黄色染汁沥渣倒出泡入糯米0....
011. 黄姜拍破泡水。022. 用黄水泡糯米三小时以上。033. 紫蓝草煮水变紫过滤叶子后糯米泡水044. 泡三小时以上滤干水。05....
01炒饭备料准备好。实例显示如下图；02将火腿肠、油菜、胡萝卜、葱都切成小丁。实例显示如下图；03剩米饭从冰箱里拿出来备用....
01把红蓝草、干黄花、紫苋草分别放在清水锅里煮，把有色染汁过滤并且提取出来。02把淘洗干净的糯米分别放在每一种染汁里，放....
01准备所有材料。02将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁。03将黄色染汁沥渣倒出备用04将红蓝草（紫色）洗净放....
01第一天：香枫洗净用绞肉机打碎，擀面杖锤烂枫叶，也可以用石头打。02锤好的叶子放铁锅内盖油纸（报纸也可以）闷一个晚上。....
01首先我们把生蚝的壳刷洗干净，用工具把壳撬开。02然后把生蚝肉取出放入碗中，料酒、盐腌制去腥。03接着把蒜切末，锅中加少....
01紫薯蒸熟后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平。02在紫薯中加入适量糯米粉和水，与紫薯揉匀至表面光滑。03把紫薯团子搓成小....
01鸡心400g。02把鸡心剪开，再剪成两半，清洗处理一下。倒料酒、生抽、酱油各1勺，拌匀，再加半勺干淀粉拌匀，腌制20分钟。0....
01这是打发过头水油分离的淡奶油200g02加入奶粉和糖粉，用低速慢打03比正常打发时间要长，低速慢慢打，祝你成功！04取打发过....
01要做家常味的茄子，先把葱姜蒜都切成末，舀一点豆瓣酱备用。02茄子不要去皮，直接切块。03锅里倒油，把茄子炸软后捞出。04....
01将失败的油水分离了的淡奶油加入糖粉和奶粉。02用搅拌机最低速，慢慢搅拌，搅拌会比较久，等到打发好了即可。03或者放在锅....
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