吃香椿忌不焯水，香椿内含有亚硝酸盐，只有利用焯水去除这种有害物质才能继续食用。香椿忌与牛奶黄瓜同吃，同时吃香椿、牛奶....
干姜不是生姜晒干制成的，它通常在冬季采收，是去除内部根须、泥沙后经过晒干或低温干燥制成的，有温中散寒的功效。干姜在栽....
本质上圆白菜是甘蓝的变种，它来自欧洲地中海地区。圆白菜一般指卷心菜，绿甘蓝俗称卷心菜，因此两者是一种菜，只是叫法不同....
以两根红萝卜量为标准，红萝卜切成红萝卜丁要在沸水中煮5分钟左右，如果是切成丝的话煮3分钟就可以了。红煮红萝卜首先要清水....
木薯淀粉是从木薯的块根提取的淀粉，它含有一种天然毒素，不可以生吃。而玉米淀粉是从玉米中提取的淀粉，它不含有毒素，生吃....
土豆隔水蒸十五分钟左右就能熟，我们可以用普通的锅文火隔水蒸土豆，若发现用筷子可以轻松将土豆扎透就代表它已经完全蒸熟，....
油麦菜的做法有很多，如蒜蓉油麦菜、清炒油麦菜、凉拌油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜等。其中豆豉鲮鱼油麦菜的做法简单，只需将油麦....
紫包菜不要用开水烫，因为它内部含有的大部分营养成分都是水溶性的，焯烫后内部营养会流失，应直接用生的紫包菜凉拌，这样营....
毛豆中火煮6-10分钟就能熟了，注意煮毛豆时要沸水下锅，不可盖锅盖。煮毛豆要选新鲜的毛豆，煮前需先冲洗一下灰尘后，撒上大....
红薯可以直接放在水中煮，具体煮制时间由红薯的大小决定。红薯中含有大量的淀粉，生吃会对消化系统造成负担，不容易消化，但....
猴头菇是一种非常名贵的菌类，它的肉质肥厚鲜嫩，非常适合用来煲汤，可以用猴头菇做猴头菇排骨汤，猴头菇瘦肉汤等，用猴头菇....
剥好的大蒜头可以装入密封塑料袋中放入冰箱冷藏保存；也可以放剥好的大蒜头装入密封的罐子中保存；将剥开的大蒜头放入微波炉....
贝贝要蒸20-25分钟才行;1、要将贝贝南瓜洗净去皮，切开南瓜挖出瓜瓤和籽，不要用水冲掉了南瓜的香味;2、在南瓜下放一个盘子....
地三鲜一般指茄子、土豆、青椒，素炒三鲜则多用黑木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋，制作地三鲜一般要先把土豆、茄子煎香，再倒入锅....
有机蔬菜是在生产过程中完全不使用化肥、农药、除草剂等化为物质，是经过独立的有机食品认证机构，允许使用的有机食品标志的....
高压锅煮地瓜的时间与地瓜的大小有关，一般高压锅煮地瓜需要10-20分钟，通常大地瓜需在排气阀转后煮20分钟，小地瓜10分钟即....
新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用，因为金针菇中含有少量的秋水碱，作为涮菜的上选佳品，如果没有煮熟吃，可能会引起....
细笋是野山笋，它是指野生在山区的手指粗细的小竹笋，它既可以作为菜的原料，也可以入药。野山笋的种类很多，按季节和竹类不....
炒锅30和32是指锅的内直径的大小，相对30厘米来说，32厘米的更实用一些，30厘米的炒锅一般是炒2-3的菜，而32厘米则能炒4人及....
木薯淀粉是从木薯的块根提取的淀粉，马铃薯淀粉则是从土豆中提取的淀粉;木薯淀粉内含有一定的毒素，生吃后会引起身体不适，....
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