不粘锅比不锈钢锅好，因为在炒菜的时候可以起到不粘锅的作用，方便清洗，减少厨房的油烟，更健康。
不锈钢锅和不粘锅是两种不同的炊具。不锈钢锅之所以叫不锈钢，是因为这类钢中加入了一定的铬合金元素，可以在钢的表面形成牢固的氧化膜，使内部的金属不与外部发生反应，从而达到不锈钢的目的。
相比不锈钢锅，不粘锅的设计也很巧妙。炒菜时不会粘锅底，表面涂有不粘涂层。常见的性能稳定的特氟龙涂层和陶瓷涂层，不仅烹饪起来非常方便，清洗起来也极其简单。
而且不锈钢的性能非常稳定。做饭的时候，高低温都能得心应手，耐腐蚀性也比较强。而不粘锅侧重于减少油烟，有助于减少脂肪的摄入，更符合现代人的饮食趋势。至于两者谁好谁坏，主要看不同人群的需求。
