铁锅比不锈钢锅好，因为铁锅是非常健康的锅，不含化学物质，导热性好，坚固，可以长期使用。
现在的锅碗瓢盆各种各样，各有特色，选择的时候难免挑剔。一般常用铁锅和不锈钢锅，选择时可以根据自己的需求决定。
铁锅是目前锅里最安全的厨房用具。它一般由生铁制成，不含其他化学物质。它具有很好的导热性，坚固耐用。用铁锅煮饭，微量铁元素溢出，也能在一定程度上预防缺铁性贫血。但容易生锈，手感较重，不易清洗，使用时需要保养。
不锈钢锅由铬合金等元素制成。外形美观，导热性强，非常结实。炒菜时不容易产生油烟。缺点是保温效果差，长时间接触酸碱类食物会产生化学反应。
