香椿一般腌制一个月左右就可以吃了。腌制香椿要先清洗干净放在通风处晾干，然后在香椿表面撒上盐揉至萎蔫，再放入装有盐、酒、醋、红糖的缸中密封腌制。
香椿要腌制多久才能使用
香椿也可以叫香椿芽、香椿。其嫩芽可食用，故称& ldquo树上的蔬菜。如果要腌制香椿食用，一般需要密封腌制一个月左右。
香椿腌制的方法很简单。只需将购买的香椿倒入清水中清洗干净，然后放在阴凉通风处晾干，再在香椿表面撒上盐，慢慢揉搓即可。
香椿全部搓蔫后，放入缸中，撒上盐、酒、醋、红糖密封。最后把包装好的香椿放在阴凉的地方静置一个月再拿出来吃。
