夏天可以用冷水或温水发酵面团，因为用温水揉面主要是为了提高面团的温度以便让面团发酵得更快，而夏天的环境温度已经达到了酵母发酵所需的温度，所以不需要用温水升温。
夏天用什么温度的水做面团
可能很多人都知道，冬天需要用温水和面，这样提高面团的温度可以让酵母发酵的更快。那么，夏天我们还需要温水泡面吗？
在夏天，面团无论是用冷水还是温水制作都可以成功发酵。因为夏天的环境温度在30摄氏度左右，已经达到了酵母发酵所需的温度，不需要借助温水升温。
通常我们在和面的时候，需要先将酵母融化在水中，然后倒入面粉中搅拌均匀。面粉变成絮状后，我们可以把它揉成面团，密封后放在温暖的环境中发酵。
