国窖1573是产于四川泸州的葡萄酒。国窖1573产于四川泸州，是中国白酒鉴赏的标准级白酒。国窖1573是中国物质文化遗产和中国非物质文化遗产的代表作，源于明朝万历年间建成的“鲍国窖池群”。
国窖1573是泸州老窖股份有限公司系列白酒的形象产品，是一款口味型白酒。泸州老窖股份有限公司，位于四川泸州，是一家有着400多年酿酒历史的国有上市公司。
国窖1573酒无色透明，清雅清甜，柔和和谐，风格典型。2001年被钓鱼台国宾馆指定为国宴用酒，2002年通过国家原产地标准认证。
始建于公元1573年的1573年鲍国窖池群是“活文物”。自建立以来，从未停止过酿酒，窖泥中的微生物不断被驯化和富集，形成了一个庞大的微生物系统。
