花胶即为鱼胶，是鱼膘的干制品，吃花胶能够促进消化、美容养颜、滋补身体。花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能够补充皮肤所缺少的胶原蛋白，使皮肤充满弹性。花胶最简单的食用方法是用花胶炖奶，先将花胶泡开，加入红枣、冰糖、牛奶，隔水炖2小时即可。
花胶的功效与作用及食用方法
1. 美容养颜：人的皮肤中含有大量的胶原蛋白，这些胶原蛋白会使皮肤充满弹性，但随着胶原蛋白的流失，皮肤的衰老速度会变快。而花胶中的胶原蛋白丰富，食用花胶，能够补充胶原蛋白，起到美容养颜的功效。
2. 滋补身体：花胶是一种高蛋白低脂肪的食物，吃花胶能够滋补身体。
3. 增强免疫力：花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能够提供氨基酸，它能促进机体对免疫蛋白的合成，能够增强体力和免疫力。
花胶炖牛奶
材料：花胶、牛奶、姜、冰糖、红枣
1. 将花胶用清水泡1小时，再用清水洗净后，放几片姜，上锅蒸10分钟。
2. 等花胶冷却后，加入清水，盖上盖子放在冰箱中泡一天。
3. 将泡好的花胶切成小条，将花胶放入炖盅中，将红枣切碎放入锅中，再加入一片冰糖。
4. 倒入适量的牛奶，盖上盖子，隔水炖2小时左右即可。
