首先把豆芽和青菜处理洗净，鸡蛋打碎后倒入热油锅上炒碎备用。将购买的细面热水下锅煮5分钟捞起。锅中放油，倒入鸡蛋和细面，加入少许盐、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀，加入青菜和豆芽，倒入生抽、酱油和蚝油，大火翻炒3分钟，撒盐出锅。
孜然面怎么炒
孜然面重点就是要使用孜然，但是孜然用的不好炒出来就稍微有点寡淡的感觉。我们要准备大量的材料：面条1份，鸡蛋2个，蒜3瓣个，孜然粉、生抽、盐、豆芽、青菜适量，鸡精、青椒、辣椒粉、酱油、蚝油适量。
1、将购买的面热水下锅，煮5分钟然后捞起。
2、热锅入油，将鸡蛋打碎搅匀，倒入锅中炒香，炒碎。
3、再放入煮好的细面，加入少许盐、孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。
4、把小青菜和豆芽放入锅中，加入少许酱油，生抽，耗油倒在一起，加入一些开水，倒入面上，大火翻炒，撒盐，翻炒至全熟。
