准备适量牛肉，洗净后，切成小丁，放入盘中备用，切小点比较容易熟。
02准备适量姜，洗净后，切丝，放入牛肉中，再加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
03准备适量蘑菇，洗净后切成片，放入盘中备用，再准备适量土豆，洗净后，切成小块，洗去淀粉，放入盘中备用。
04炒锅中放适量油，油热后，将腌好的牛肉放入锅中，翻炒两分钟左右。
05加入适量白砂糖，然后将土豆块，倒入锅中，和牛肉一起翻炒均匀。
06将蘑菇倒入锅中，翻炒均匀。
07根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
08加入适量生抽，老抽，加入适量清水，盖上锅盖，收干汤汁。
09炒好之后，出锅装盘，准备适量香菜，洗净后，放在上面，就可以吃了，美味营养，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
