挑选新鲜排骨
我们在市场购买排骨时，要挑选外观颜色鲜红、没有异味、按压肉时能迅速恢复原状的排骨，这样的排骨才够新鲜，蒸出来的味道才鲜美。
把排骨洗干净
把买回来的排骨洗干净，切成粒状，香菇先用水泡开。洗排骨的时候，要注意把排骨边上沾着的血迹清洗干净，先洗一遍，之后再换清水冲洗一遍，放入盘子中沥干水分。
把香菇、姜蒜切好
把已经用水泡开的香菇切粒，姜蒜去皮切成姜丝、蒜粒，喜欢吃蒜蓉的朋友可以把蒜粒和姜丝剁细点。
把相关调料放到排骨上
把香菇粒、姜蒜、花生油、盐、酱油等调料放入排骨，然后用筷子将相关调料搅拌混合后，再用筷子把排骨平铺好，静置让排骨腌制15分钟左右入味。
把排骨放入锅中蒸熟
把腌制好的排骨放入锅中大火蒸20分钟左右，美味简单的香菇蒸排骨就做好，喜欢吃排骨的朋友不妨试试。
