首先就是去菜市场挑选螃蟹了，挑选的时候最好选那种大个头的，最好是母的，因为黄多啊。
02然后将螃蟹放在冷盐水里面浸泡1小时，让螃蟹将一些污物吐泻出来。
03下面就是将捆绑螃蟹的绳子小心的解开，解开的时候一定要防止螃蟹的大钳子夹到手，在将绳子解到最后一步的时候，将螃蟹放下从正面压住，然后将绳子彻底的拿下。
04接下来就是用软毛的牙刷将螃蟹进行清理，清理的时候要注意清洗干净哦，特别是蟹爪部分，这里是毛茸茸的吗、，容易沾上不少的污物，然后就是蟹盖部分，都要仔细的清理干净。
05然后将清理干净的螃蟹都放在蒸笼里面（我都是先正面放置的），备用。
06然后将锅里放入水，放的水最好一次性的放足了，免得中途再加水了。
07然后将蒸笼放在锅上，锅盖盖上，开大火进行蒸煮，至水沸腾后开始进行计时。
08这个时候，可以将生姜切成丝，放入碗里，加入适量的醋，做好调料。
09水沸腾后15分钟后，将螃蟹进行翻一下，将反面朝上在蒸煮15分钟。
10蒸煮螃蟹需要时间长一些，这样吃起来的时候才安全，我的是蒸煮了半小时，你也可以将时间适当的延长至40分钟都可以的，然后就可以将螃蟹装盘了。
11下面就可以进行开吃啦，很是美味哦！
