素炒绿豆芽
绿豆芽洗净，尖椒切成细丝，葱蒜切成葱花和蒜末备用。
锅里倒入少量油，油热至八成下葱和蒜末炒香，再倒入尖椒丝翻炒。
03开大火，下绿豆芽，加入花椒面、少许酱油调味，放盐，翻炒均匀后加入米醋。最后加入鸡精在翻炒几下就可以出锅了。
04绿豆芽炒韭菜
韭菜和绿豆芽洗净，韭菜切成段备用。
锅内加适量食用油，开大火，加入绿豆芽翻炒。
06加适量盐，然后加入韭菜断快速翻炒到熟,放入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
07凉拌绿豆芽
绿豆芽摘去须根，清洗干净。
放入沸水中汆烫，捞出，用凉开水漂凉。沥干水后装盘备用。
09蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中。
10再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。
