准备一个土豆，洗净后，去除外皮，切成细丝，洗去淀粉，放入盘中备用，小贴士：在购买土豆的时候，不要买发芽的土豆，否则会有毒素。
02准备适量香菇，洗净后切成片儿，如果是干香菇的话，需要提前泡一下。再准备适量青椒，洗净后切成丝，放入盘中备用。
03准备适量蒜，去除外衣，切成片备用，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后将准备好的土豆丝倒入锅中，翻炒均匀。
04将切好的香菇片儿倒入锅中，炒一下，然后将青椒丝也倒入锅中，翻炒均匀。
05根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
06加入适量生抽，增亮色泽，再加入少许清水，稍微有点汤汁，可以让面的味道更加鲜美。
07汤锅中放入适量面条，再准备适量青菜，洗净后放在锅里面，和面条一起煮熟，捞入碗中备用。
08将炒好的土豆，青椒，香菇菜，倒入碗中，搅拌均匀就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
