准备适量猪肝，洗净后切成薄片，放入适量食盐腌一会儿，然后将盐分洗去。
02可能是两家洗净后切成丝，放在上面，再加入适量鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
03锅中烧开水，水开后将腌好的猪肝，放入锅中焯水，焯过之后，迅速捞出，放入盘中。
04准备一个土豆，洗净后去皮，切成丝，洗去淀粉备用，再准备适量蒜，洗净后切成片。炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片放入锅中炒香，然后将土豆丝倒入锅中，翻炒均匀。
05炒至土豆表面微微变色之后，将猪肝倒入锅中，翻炒均匀。
06准备适量青椒，洗净后切丝，将青椒丝倒入锅中，翻炒均匀。
07根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
08加入适量生抽，陈醋，再加少许清水，防止粘锅。
09出锅装盘，再准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀，就可以吃了，真的太好吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
