准备一根比较嫩的丝瓜，洗净去皮后，切成滚刀块，放入盘中备用。
02碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐打散。
03准备适量的葱和姜，洗净后，将葱切成葱圈，将姜切成片。炒锅中放入适量油，油热后，将葱圈倒入锅中炒香。
04将准备好的丝瓜倒入锅中，翻炒均匀。
05加入一碗清水，然后将准备好的姜片倒入锅中。
06根据自己的口味，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
07将鸡蛋淋入锅中，鸡蛋受热后，很快变成鸡蛋花，漂浮在汤粥中，非常漂亮，可以加入适量陈醋提鲜。
08出锅装碗，再准备适量枸杞子，点缀一下，就可以喝了，真的太美味了，喜欢的朋友也可以尝试来做一下。
