大米洗净，加适量水（比平时做米饭用的水多一点），放入电饭锅蒸熟，盛出来根据个人口味加入寿司醋、盐之类的调味品，搅均凉一凉备用。
02红萝卜、黄瓜、火腿肠切成条；红萝卜切好后，放入开水里稍微煮一下，捞出来凉一凉。
03超市里有卖海苔和竹帘的套装。竹帘平铺在桌子上，海苔放在竹帘上边，放凉的米饭用小勺均匀的倒在海苔上边，并按压平整。
04把切好的黄瓜、红萝卜、火腿肠、肉松等码在米饭上边，码的时候要顺着寿司竹帘的方向，稍微造边一点。
05顺着放菜的一边慢慢的卷，要卷的紧一点，不要把寿司竹帘卷里边了。
06卷好的寿司放在案板上，刀上抹点油（不然切的时候会很粘不容易切开），用刀把寿司切成小段。
07卷的时候也可以借助一些寿司工具，做出来的形状更好看。
