准备适量花生米，洗净后放入锅中。
02准备适量八角，花椒，香叶，茴香，桂皮等大料，放入锅中，搅拌均匀。
03再放入适量盐，鸡精，白砂糖，小苏打粉，倒入锅中，搅拌均匀。大火将水烧开，水开后，转小火煮30分钟。
04煮熟之后，捞出，放在盘中备用。
05再准备适量胡萝卜和蒜苔，洗净后切成小丁儿，倒入煮花生米的水中焯一下，捞出放入盘中备用，这样更加入味。
06将煮熟的花生米，和焯好水的胡萝卜和蒜苔，放在一起，如图所示。
07根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，生抽，陈醋，香油，再撒上适量蒜苗碎，搅拌均匀就可以吃了。
