准备一个剩馒头，切成块，放入盘中备用，注意，可以切的稍微大一些，这样不容易散。
02再准备适量西葫芦，洗净后，先对半切开，然后去掉内瓤，切成片，放入盘中备用，碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐，打散备用。
03炒锅中放入适量油，油热后，将馒头块放入锅中，快速翻炒，炒至金黄，盛出备用。
04炒锅中再加入少许油，将鸡蛋倒入锅中，炒熟。
05将准备好的西葫芦片儿，倒入锅中，和鸡蛋一起翻炒一下。
06根据自己的口味加入适量盐，鸡精，五香粉搅拌均匀。
07加入适量生抽，增亮色泽，再加入适量陈醋调味。
08然后将之前炒过的馒头块，倒入锅中，翻炒均匀，不需要加水，让菜汁的香气进入到馒头中就差不多了。
09炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，真的太好吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
