准备两个剩馒头，切成大块，放入盘中备用，馒头一定要在冰箱冷藏室放一夜，这样才好切。
02准备适量青椒，洗净后，切成丝，放入盘中备用。再准备适量胡萝卜，洗净后去皮，擦成细丝，放入盘中备用。
03碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐和料酒打散，炒锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋液，倒入锅中炒熟，盛出备用。
04炒锅中放入适量油，油热后，将青椒丝和胡萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀。
05炒至青椒和胡萝卜丝变软之后，加入适量盐，鸡精，五香粉搅拌均匀。
06加入适量生抽，搅拌均匀，然后将馒头倒入锅中，和菜肴一起翻炒均匀。
07用勺子快速翻拌，让菜汁慢慢的进入到馒头块儿中，不需要加水，炒至馒头块表面微微焦黄，就差不多了。
08将之前炒好的鸡蛋，倒入锅中，和馒头块儿一起搅拌均匀。
09炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，美味营养，家里人都说好吃，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下，实在是太美味了。
