牛肉切小块，冷水下锅焯水撇去浮沫，加入配料加入少量的水，慢炖1小时，待收汁后盛出食用。
工具/材料:牛肉
料酒、盐
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、清洗改刀
把牛肉切成一口一块的大小。
2、牛肉焯水
切葱姜，冷水下锅，放料酒，撇掉浮末。
3、加入调料
放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，少量的水。
4、小火慢炖
小火慢炖1小时待收汁后装盘食用。
总结:
牛肉焯水后加入小许水，放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，慢炖1小时收汁后装盘。
牛肉切小块，冷水下锅焯水撇去浮沫，加入配料加入少量的水，慢炖1小时，待收汁后盛出食用。
工具/材料:牛肉
料酒、盐
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、清洗改刀
把牛肉切成一口一块的大小。
2、牛肉焯水
切葱姜，冷水下锅，放料酒，撇掉浮末。
3、加入调料
放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，少量的水。
4、小火慢炖
小火慢炖1小时待收汁后装盘食用。
总结:
牛肉焯水后加入小许水，放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，慢炖1小时收汁后装盘。
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