油甘子一般指余甘果，余甘果又名牛甘果，油甘果，也有“油金子”之称。油甘子常见吃法或做法有腌制油甘子、油甘子煲猪肉、油甘子木瓜汤等等。
工具/材料:木瓜、油甘子雪梨、蜜枣、瘦肉、盐、蜂蜜、生姜
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、腌制油甘子
将新鲜的油甘子洗好去掉水分，然后放入到蜂蜜中腌制，腌制时间应该在七到十天，腌好以后取出直接食用即可。
2、油甘子煲猪肉
将蜜枣去掉果核，猪肉切成块状，一起放入到砂锅中，加入清水，用大火烧开，再用小火慢慢熬制一个小时，再加入适量食用盐，调匀以后即可出锅食用。
3、油甘子木瓜汤
将木瓜和雪梨去皮后切成块状，油甘子用刀拍碎；瘦肉切块，用开水焯一下，与切好的木瓜和雪梨以后油甘子和蜜枣一起放入锅中；加入清水，大火烧开，再用中小火慢慢的煲制一个小时；然后加入食用盐调味，调匀以后关火，取出装碗即可食用。
总结:
油甘子的吃法和制作过程，如上所述，但在炖汤时，要注意食材放入锅中的顺序。
