在锅中放入冷水、盐、味精，调好的汤倒入放好鸡块的汤盘内，汤盘放在蒸锅上蒸3小时以上关火就做好了。
工具/材料:鸡、瘦肉、姜、枣、花旗参、盐、味精、糖、花雕酒
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、切块
处理干净的鸡斩块，瘦肉切成小块备用。
2、焯水
放入锅中，请水没过，转大火烧开，关火将乌鸡块、瘦肉块捞出，盛入汤盘备用。
3、炖煮
在锅中放入冷水、盐、味精，调好的汤倒入放好鸡块的汤盘内，汤盘放在蒸锅上蒸3小时以上关火就做好了。
总结:
处理干净的鸡斩块，瘦肉切成小块，放入锅中，请水没过，转大火烧开，关火将乌鸡块、瘦肉块捞出，盛入汤盘备用，在锅中放入冷水、盐、味精，调好的汤倒入放好鸡块的汤盘内，汤盘放在蒸锅上蒸3小时以上关火就做好了。
