牛肉翻炒发白，加料酒、酱油、白糖继续翻炒几下，添水小火炖至八成熟时，加入胡萝卜、盐和酱油，大火烧开，转小火烧到牛肉软熟即可。
工具/材料:牛肉、萝卜、干辣椒、八角、姜片、桂皮、料酒、酱油、白糖
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、切块
将萝卜切块。
2、牛肉焯水
将牛肉切块，在水中焯去血沫。
3、炖煮
起油锅，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，加料酒、酱油、白糖继续翻炒几下，添水小火炖至八成熟时，加入胡萝卜、盐和酱油，大火烧开，转小火烧到牛肉软熟即可。
总结:
牛肉、萝卜切块，牛肉焯水备用，起油锅，把调料炸香，下入牛肉翻炒发白，加料酒、酱油、白糖继续翻炒几下，添水小火炖至八成熟时，加入胡萝卜、盐和酱油，大火烧开，转小火烧到牛肉软熟即可。
