牛肉切片，加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉和牛肉搅拌均匀，腌制一段时间即可。
工具/材料:牛肉、盐、鸡精、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、牛肉切片
把牛肉洗净，切成片状，放盆里备用。
2、调料
在切好的牛肉盆里加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉并和牛肉搅拌均匀。
3、腌制
准备一个鸡蛋，只留蛋清，将蛋清加入牛肉里并将其与适量淀粉均匀搅拌，然后腌制一段时间即可。
总结:
首先把买来的新鲜牛肉仔细清洗干净然后切成播片放置一旁片备用。然后加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉并和牛肉搅拌均匀。准备一个鸡蛋，只留蛋清，然后加入牛肉里并将其与适量淀粉均匀搅拌，腌制一段时间即可。
