肠衣泡水后会吸收水分而膨胀，变得难以保存。浸泡后保存肠衣的方法有：盐腌法、冷冻法以及酒泡法。
工具/材料:盐、冰箱、白酒、密封的瓶子
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、盐腌法
加大量的盐，把肠衣腌制起来。
2、冷冻法
把没有用完的肠衣加少许的水用塑料袋装起来，然后放到冰箱的冷冻层进行冷冻。
3、酒泡法
将没用完的肠衣塞入瓶子中，再将高度白酒装入瓶内，直至淹没肠衣，最后密封即可。
总结:
加大量的盐，把肠衣腌制起来，盐有很强的杀菌效果，是食物防腐的一种常见保存方法。冷冻法，把没有用完的肠衣加少许的水用塑料袋装起来，然后放到冰箱的冷冻层进行冷冻。白酒保存法，把肠衣放入白酒中，白酒没过肠衣，密封即可。
