锅里放入足够的油，把油烧热，直到锅里的油出现纹路的时候，把肉条一条一条的放进去，炸到变色捞出来，再把酥肉倒进去炸第二遍，到酥肉变得金黄色出锅。
工具/材料:猪肥瘦肉、鸡蛋、花椒面、红薯粉、面粉、啤酒、料酒、盐
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、清洗猪肉
猪肉清洗干净，切成条状备用。
2、制作面糊
碗中加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，面粉、淀粉再来点啤酒，一起搅拌均匀。
3、猪肉裹上面糊
猪肉均匀裹上调好的粉糊，猪肉腌制半个小时，会更加入味。
4、炸酥肉
锅里放入足够的油，把油烧热，直到锅里的油出现纹路的时候，把肉条一条一条的放进去，炸到变色捞出来，再把酥肉倒进去炸第二遍，到酥肉变得金黄色出锅。
总结:
猪肉清洗干净，切成条状，碗中加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，面粉、淀粉再来点啤酒，一起搅拌均匀，猪肉均匀裹上调好的粉糊，猪肉腌制半个小时，会更加入味，锅里放入足够的油，把油烧热，直到锅里的油出现纹路的时候，把肉条一条一条的放进去，炸到变色捞出来，再把酥肉倒进去炸第二遍，到酥肉变得金黄色出锅。
