菇清洗干净，沥干水分，鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和盐拌匀，将菇依次放进碗里蘸匀蛋糊糊后，再放进面粉里裹一层，锅放油烧热，小火煎熟后再翻面继续煎至金黄色捞出，撒少许孜然粉和辣椒粉即可。
工具/材料:菇、鸡蛋、食用油、胡椒粉、盐、淀粉
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、菇洗净
菇清洗干净，沥干水分，平放在砧板上。
2、鸡蛋打散
鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和盐拌匀。
3、菇裹面粉
将平菇依次放进碗里蘸匀蛋糊糊后，再放进面粉里裹一层。
4、炸菇
锅放油烧热，小火煎熟后再翻面继续煎至金黄色捞出，撒少许孜然粉和辣椒粉即可。
总结:
菇清净，将水挤干，将菇依次放进碗里蘸匀蛋糊糊后，再放进面粉里裹一层，锅放油烧热，小火煎熟后再翻面继续煎至金黄色捞出，撒少许孜然粉和辣椒粉即可。
