鸡蛋汤怎么做出薄蛋花

将鸡蛋打散倒入锅中，整个过程一定要一边转动一边倒入鸡蛋液。以紫菜蛋花汤为例。详细步骤一共分3步，具体如下：

鸡蛋、紫菜、虾米

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、准备食材:

碗中打入2颗鸡蛋，用筷子或者打蛋器将鸡蛋充分的打散。

2、放入食材

水开后，放入紫菜，适量虾米。

3、打入蛋液

在打蛋花的时候一定要等水开后关火，然后倒入蛋液，一遍搅动汤汁一遍倒入蛋液，等蛋液完全倒入汤中后再开火。

4、加入调味品

使其沸腾然后转小火放入调料调味。这样做出的鸡蛋汤就是薄蛋花了。

总结:

鸡蛋汤怎么做出薄蛋花的具体操作方法如上，需要注意的是一边倒入蛋液一边转动汤汁。这样出的蛋花又薄又漂亮。