做烩菜需要猪瘦肉、豆腐、粉条、白菜、土豆、海带等，准备好的食材翻炒，然后加入水和粉条一起炖，最后出锅即可。详细步骤一共分3步，具体如下：
工具/材料:猪瘦肉、豆腐、粉条、白菜、土豆、海带
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、准备食材:
将白菜洗净、切段，土豆洗净、去皮、切滚刀块，豆腐切块备用、粉条放入水中浸泡、海带切条放入水中浸泡5分钟。
2、翻炒肉和配菜
炒锅下入适量食用油，倒入生肉，炒至发白后下入葱姜八角，加入适量老抽。
3、加入配菜慢炖
加入白菜、土豆翻炒、加入豆腐，海带，粉条，加入适量开水，再加少许食盐，加入少许生抽。盖盖子炖十分钟。
总结:
烩菜都需要什么配菜和做法如上所述，需要注意的添水是不易太多。
