松茸又名松口蘑，是菌类中的一种，是松栎等树木外生的菌根，真菌，具有独特的浓郁香味。菌盖初为半球形，后展开成伞状，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，主要生于松林或针阔混交林地上。
松茸的质地比较细密，带有一股非常浓郁的香气。松茸同时也是一种国际化的天然滋补品，具有比较高的营养价值以及药用价值，年产量是比较少的。中国是松茸的一个主要出口国，每年都会有比较大量的松茸出口到欧洲、日本等国家，制作成松茸的深加工产品。
新鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，口感如鲍鱼，极润滑爽口。松茸因其产量少、价值高而显得极其珍贵，被誉为“万菌之王”。
