烤箱要预热的原因是：为了快速达到烘烤要的温度。烤箱预热是为了让内部先达到所需温度，利于烘焙；如果不预热直接烤，会造成食物受热不均，水分流失快，还会让食物形成表面焦，内部未熟透的情况。
烤箱的用法：
1、新烤箱使用前需清洗所有零配件，用浸泡清洁剂的温水清洁烤架和烤盘。
2、用柔软的湿布擦拭烤箱内部，等完全干燥后再使用。
3、烤箱使用需要先空箱预热5-10分钟。
4、烤食物时，需要在下面接一个烤盘，防止油滴到加热管。
烤箱预热：
烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
奥尔良鸡翅烤箱版做法：
1、准备食材：鸡翅洗净，牙签扎孔，放入奥尔良腌料并搅拌均匀，然后将鸡翅放入保鲜袋，腌制四小时。
2、烤箱预热180度10分钟，然后将腌制好的鸡翅取出，均匀的摆在烤架上，180度烤15分钟。
3、烤15分钟后取出，均匀地刷上一层蜂蜜，翻面继续烤10分钟出炉，撒上白芝麻即可。
