世界公认三大菜系是：中国菜系、法国菜系、土耳其菜系。三大菜系的中国象征了东方，法国象征了西方，土耳其则连接了欧亚融合了东西方的传统，他们的菜系自成体系，为全球公认的代表性美食。
中国菜系：
中国辽阔的地域成就了中华民族独特而又丰富的饮食文化，也为世界的味蕾增添了几分独特的滋味。中国菜系又分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜，多种多样，独具特色，满目琳琅。
法国菜系：
法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。法国菜的代表菜有：法式煎鹅肝，白汁烩小牛肉，酥皮洋葱汤，法式干煎塌目鱼，圣雅克扇贝，鸭胸肉，烤卡芒贝尔奶酪等。
土耳其菜系：
土耳其菜是地中海菜系的集大成者，土耳其菜的成为世界三大菜系之一的最主要原因就是融合了罗马文化与穆斯林文化。土耳其菜系的代表菜有：土耳其烤肉、鹰嘴豆米饭、黑海小鱼、贻贝多尔马、芝麻面包圈、伊斯坎德尔烤肉串等。
