未开封的桶装水保质期是3个月，已开封的桶装水保质期是15天。开封的桶装水如果放置超过15天，水中的细菌就会快速繁殖，如果此时大量饮用，极易引起腹泻。
饮用桶装水的正确方法：
1、纯净水和矿泉水应轮换着饮用。
2、桶装水不宜放置于阳光直射到的地方。
3、拆封后的桶装水最好在10日以内饮用完。
4、饮水机清洗是保障桶装水健康指标不可或缺一环，一般建议1-2个月清洗消毒一次。
桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品，分为纯净水、矿泉水和矿物质水等。
