常见的粽子馅料有碱水、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、八宝、火腿、蛋黄、莲蓉等。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽，南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。
蛋黄肉粽的做法
1、准备蛋黄、五花肉腌制好，粽叶泡好。
2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。
3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。
4、用棉线扎紧。
5、放入大锅中煮5个小时，小火焖一个小时。
6、出锅食用。
