过年吃的菜及其寓意如下：饺子(寓意招财进宝 )、鸡(寓意大吉大利)、年糕(寓意年年高升)、煎堆(寓意金银满屋)、韭菜(寓意久财)、如意菜(寓意“升”和“发”)、樟茶鸭(寓意齐齐整整)等。
四川人认为，过年最重要的就是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀等，体现“全”的概念。
对广东人来说，过年做煎堆，意味“煎堆碌碌，金银满屋”。以前，做煎堆是件隆重的事，把孩子们赶出制作间，一边炸一边说吉利话，以祈求来年好运。
湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”。而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”。
