柴米和快米的区别在于柴米和快米的烹饪方式不同。只要按下按钮就会直接进入火力模式，最大程度释放米饭的香气。而速食米饭主要是煮的时间短，但是口感和香味会差一点。
现在大部分家庭用的都是智能电饭煲，有煮饭、炖饭、炒菜等多种模式。，这大大方便了我们的生活。我们可以根据自己的意愿选择合适的模式来烹饪，其中柴米和快米是两种烹饪模式，但又有很大的不同。
柴米是一种不需要吸水的煮饭模式。只要把米和水放进去，然后按下按钮，直接进入最大功率烹饪模式。快完成的时候，就会变成焖饭模式，最大程度的逼出米饭的香气。同时大米吸水后会变得更加蓬松柔软，口感极佳。
而快饭其实就是快煮的模式，这样米饭煮的很快，但是口感和香味会差一点。如果做菜的时间不多，对口感没有太大要求的话，选择这种做菜方式是很不错的。
