白茶属于微发酵茶，制作工艺比较简单。是中国六大名茶之一。其主要产地有福鼎、政和、松溪、简阳、景谷、云南等。其中福建福鼎白茶产量最高，达到60%左右，所以也叫 顶白茶 。
白茶因茶树品种和采茶标准不同，可分为五大类，即初日芽、天山白、白毫银针、白牡丹和首梅。白茶基本加工工艺做出来的茶叫白牡丹，一芽二叶做出来的叫工美，挑针抽针做出来的叫寿眉。
白茶的主要工艺分为萎凋和干燥。萎凋是关键，萎凋的方式需要根据气候来决定。干燥是保持茶树原有香味的关键，这样茶汤才新鲜可口。
白茶属于微发酵茶，制作工艺比较简单。是中国六大名茶之一。其主要产地有福鼎、政和、松溪、简阳、景谷、云南等。其中福建福鼎白茶产量最高，达到60%左右，所以也叫 顶白茶 。
白茶因茶树品种和采茶标准不同，可分为五大类，即初日芽、天山白、白毫银针、白牡丹和首梅。白茶基本加工工艺做出来的茶叫白牡丹，一芽二叶做出来的叫工美，挑针抽针做出来的叫寿眉。
白茶的主要工艺分为萎凋和干燥。萎凋是关键，萎凋的方式需要根据气候来决定。干燥是保持茶树原有香味的关键，这样茶汤才新鲜可口。
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