盐潮湿可以将其放进锅里进行小火煸炒，即可快速烘干，需要注意的是锅里不能有水，需要干炒，也可以将盐放置在太阳底下进行晾晒，也可以快速烘干潮湿的盐。
盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。
古时盐的种类繁多，从颜色上分就有，绛雪、桃花、青等。从出处分为，海盐取海卤煎炼而成，井盐取井卤煎炼而成，碱盐是刮取碱土煎炼而成，池盐出自池卤风干，崖盐生于土崖之间。
盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质，根据规定钡含量不得超过20mg/kg，食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。
