不可加热材质的保鲜膜加热融化在食物是有毒的。如果是不可加热材质的保鲜膜和食物上面的油脂接触后，加热融化就会和食物油脂发生反应，产生有毒的物质，在使用保鲜膜前建议先看清楚保鲜膜的材质是否能加热。
在加热油性较大的食物时，建议将保鲜膜取下来，因为食物被加热时，食物油会达到很高的温度，可能会使保鲜膜粘在食物上。
加热食物时如果实在要使用保鲜膜，可以用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止因食物气体膨胀而使保鲜膜爆破。
目前保鲜膜主要分为聚乙烯和聚丙烯两大类材质，聚丙烯能更好地防止油脂的渗透，并且具有较好的耐热性。
