生菜一般煮5-10分钟后就熟了。如果是在制作前切丝，那么只需要煮2分钟。切记烹饪时间不宜过长，否则会导致营养成分流失，降低口感。买生菜的时候建议买新鲜的、水分充足的、有香味的，这样味道更好。
生菜的烹饪时间
生菜是春天常见的蔬菜。色泽绿嫩，口感酥脆，闻起来有一种独特的香味。但是相对于其他蔬菜来说，煮的时间要长一些，否则会不熟，影响口感。所以做生菜一定要把握好合适的时间。
通常生菜在锅里煮5-10分钟左右。如果生菜先切成丝再做，煮的时间会缩短，2分钟左右就能捞出来放在锅里。烹饪时间过长，会造成营养流失。
我们买生菜的时候，要注意买新鲜的。我们可以先看它的形状。基本上，生菜的茎应该粗、短、光滑、不弯曲、大小整齐。另外，要选择皮薄水分多的，味道会更好。如果我们不确定，我们可以闻闻它，它能闻到新鲜生菜的味道。
