杜兰面粉是一种由杜兰小麦制成的面粉。其原料具有高密度、高硬度、高面筋的特点，是制作面食最常用的材料。通常我们煮面食的时候，可以提前在锅里加入适量的盐，这样煮出来的面条味道会更好。
什么是杜兰粉
杜兰面粉是一种由杜兰小麦制成的面粉。与其他小麦相比，这种小麦质地较硬，所以人们会称这种小麦为& ldquo硬粒小麦；主要产于加拿大、美国等地。
杜兰粉一般用来做意大利面，因为它的原料具有高密度、高硬度、高面筋等特点。，这样我们就可以做意大利面，一种口感紧实，有一定弹性的面条。
我们平时做杜兰面粉做的面食，做面食的时候可以在锅里加适量的盐。这样可以让最终煮出来的意大利面口感更有弹性。
