要做好吃的凉拌豆腐卷，首先要把洗干净的豆腐卷放入加了盐的开水中煮三分钟，然后把香菜、大蒜、小米椒切段，剁碎，再把上述配料和盐、白糖、味精、酱油、香油等调料混合在一起。
凉豆腐卷怎么做才好吃
要做出好吃的豆腐卷，首先要把买来的豆腐卷放在流水下冲洗干净，然后煮一锅开水，加入少量的盐，搅拌均匀。然后，把豆腐卷放进去，加热大约三分钟。
豆腐卷做好后，取出切成薄片备用。然后将清洗干净的香菜、大蒜、小米辣切段，切末，分别切段。如果不喜欢香菜，也可以用韭菜、白芝麻等食材代替。
然后准备一些调料，盐、白糖、味精、酱油、香油、红油、麻辣鲜露，然后依次倒入豆腐卷里，搅拌均匀。最后将香菜、蒜和小米辣倒入豆腐卷中，搅拌均匀。
