想让蒸饺皮不板结，就要用热面条包饺子。我们只需要将开水和面粉混合成光滑的面团，密封醒发十分钟后取出揉搓，再醒发十五分钟即可。用这种面团擀出来的饺子皮不易变硬。
蒸饺皮怎么做才不硬
饺子是中国一种历史悠久的食物。可以用煎、煮、蒸的方法来煮，但是有时候我们的蒸饺皮会比较硬，一般是因为我们在做饺子皮的时候没有好的面条。
想让蒸饺皮不硬，就要把面团做好，熨好。我们需要先煮一锅开水，然后拿出适量的面粉，用开水拌一下，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
然后将面团密封醒发十分钟左右，再取出揉面，再次醒发十五分钟。之后，我们可以将揉好的面团切成几份体积相近的，卷成圆形的饺子。
