山药可以去皮泡水，第二天再煮。山药在水中不易氧化变色，短短一天也不会变质。如果食物在热天容易变质，我们也可以将山药倒入水中后放入冰箱。
能不能把山药去皮泡在水里第二天再煮？
去皮的山药可以用清水浸泡到第二天再煮。用清水浸泡山药可以很好的防止山药因接触空气体而氧化变色，山药在短短一天内不会变质。
如果我们生活的季节比较热，食物容易变质，也可以在泡山药的时候放在冰箱里。在冰箱的低温环境下，山药上的细菌不易滋生，可以减缓山药的变质速度。
山药是我们生活中很常见的食物。也可以叫地瓜，野土豆。这种食物富含淀粉。我们可以通过吃它来摄入钾、胡萝卜素、钙等营养物质。
