蚕豆去皮后，可以放在冰箱里冷冻，随吃随取。
蚕豆变黄了还能吃吗
蚕豆是一种常见的豆类食品。可以炒成蔬菜，加工成零食。口感丰富，也有一定的营养价值，吃了对身体有好处。我们把蚕豆买回家后，如果不及时去皮煮熟，就会发现它的表面变黄。这个时候还能继续吃吗？
剥好的蚕豆变黄了，还能吃。它只是有氧化反应，但如果严重的话，最好不要再吃了，否则可能对健康有害。建议蚕豆去皮后，存放在低温、干燥、避光的环境中，以延缓蚕豆变色。
另外，蚕豆剥皮后，不能马上吃。我们可以将它们清洗干净，然后放入沸水中煮熟，七八成熟时取出，加入少量的盐调味，然后放入食物碗中晾干，然后放入冰箱冷冻，这样当你想吃的时候，就可以直接取出来解冻。
