木耳用冷水浸泡3-4小时后漂烫。锅里的水烧开后，放入木耳，再次烧开，煮5分钟。
冷木耳的烫漂时间
黑木耳是一种很常见的食物，但是现在新鲜的不容易保存，所以大多做成干货出售，这样吃起来更健康。但干木耳制作时需要先焯水，味道更好。
一般黑木耳泡水需要5分钟左右，时间不宜过长。否则很可能会导致营养成分流失严重，口感不那么鲜嫩。焯水时用冷水浸泡3-4小时左右，然后将水倒入锅中，大火烧开后放入黑木耳，等水再次烧开后继续煮5分钟。
焯过的黑木耳基本可以满足烹饪的要求。如果放在常温下，非常容易滋生细菌，导致快速腐败变质。如果不能及时食用，建议控制好它的水分，放入保鲜盒中，密封好，然后放入冰箱，这样第二天想吃的时候就可以拿出来煮了。
